Кажется сварила сегодня идеальный(для меня рыбный суп), запишу чтобы не забыть. Я вообще очень прохладно отношусь к рыбе, нравиться она мне стала только после поездки на Гоа, где она, по всей видимости, была свежей и поэтому не имела такого мерзкого запаха. Но этот суп я сварила из купленного здесь филе. Купила в очередном приступе "надо худеть" каждый раз заглядывала в морозилку, думала о рыбном запахе, морщилась и шла есть пончики искать что-нибудь другое. Но сегодня настал его день.
По мотивам рецепта http://kolosova-maria.livejournal.com/156741.html
У меня.
1 замороженное филе пангасиуса (грамм 300)
половина большой луковицы
1 морковь
стакан риса басмати
2 дольки чеснока
кусочек имбиря
1-2 ст. л. сока лимона
2 ст.л. соевого соуса
белок 1 яйца
пол чайной ложки all spice не молотых(кажется не играет особой роли)
Поставить размораживаться филе. Рис обжарить в паре ч.л. подсолнечного масла в кастюре. Нарезать мелко морковь, лук, чеснок и имбирь. Рис достать из кастрюли, отложить в сторону. Добавить еще немного масла в кастрюлю и пожарить морковь, лук, чеснок и имбирь(минут 5, наверное). Порезать рыбу. Вылить воду из-под размороженной рыбы к овощам, добавить рис, налить пол-литра воды. Поставить отдельно кипеть еще литр-полтора воды. Дождаться пока вода в кастрюле закипит, посолить, добавить нарезанную рыбу и закипевшую воду, all spice. Варить десять минут на слабом огне. Потом добавить лимонный сок и вылить белок, размешать. Есть =)
Ну в общем может я страшно неправильно готовлю рыбу, но получилось удачно.
У меня.
1 замороженное филе пангасиуса (грамм 300)
половина большой луковицы
1 морковь
стакан риса басмати
2 дольки чеснока
кусочек имбиря
1-2 ст. л. сока лимона
2 ст.л. соевого соуса
белок 1 яйца
пол чайной ложки all spice не молотых(кажется не играет особой роли)
Поставить размораживаться филе. Рис обжарить в паре ч.л. подсолнечного масла в кастюре. Нарезать мелко морковь, лук, чеснок и имбирь. Рис достать из кастрюли, отложить в сторону. Добавить еще немного масла в кастрюлю и пожарить морковь, лук, чеснок и имбирь(минут 5, наверное). Порезать рыбу. Вылить воду из-под размороженной рыбы к овощам, добавить рис, налить пол-литра воды. Поставить отдельно кипеть еще литр-полтора воды. Дождаться пока вода в кастрюле закипит, посолить, добавить нарезанную рыбу и закипевшую воду, all spice. Варить десять минут на слабом огне. Потом добавить лимонный сок и вылить белок, размешать. Есть =)
Ну в общем может я страшно неправильно готовлю рыбу, но получилось удачно.
